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Traité Rustica de la conservation, by Aglaé Blin Caroline Guézille
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Détails sur le produit
Relié: 560 pages
Editeur : Rustica éditions (25 mai 2017)
Collection : Les Traités Rustica
Langue : Français
ISBN-10: 2815310325
ISBN-13: 978-2815310321
Dimensions du produit:
24,8 x 3,7 x 20,2 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
36 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
62.136 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
J'adore ce livre ! C'est exactement ce que je cherchais.. Des techniques pour conserver correctement mes aliments...Au début du livre, vous avez toutes les techniques décrites étapes par étapes, photos à l'appui.Ensuite, on passe aliments par aliments par ordre alphabétique. Pour chaque aliment, la pleine saison est mentionnée, vous avez les types de conservation possibles, les temps de conservation pour chaque type et des trucs et astuces. En plus de cela, vous avez à chaque fois plusieurs recettes, souvent entre 5 et une dizaine ! Impressionnant ! Parfois très simple à des techniques plus longues, qui prennent parfois plusieurs jours (marrons glacés).On y trouve des recettes de vinaigres, de coulis, de liqueurs, de condiments, de confitures, de chutneys, de fruits à l'eau de vie, de confit, de vins,... Vous aurez aussi des recettes pour conserver les charcuteries, les poissons, les viandes, les légumes,...TOUT s'y retrouve ! Vous ne serez pas en reste !!!Le tout agrémenté de pas mal de photos plaisantes à regarder !Je ne regrette aucunement d'avoir mis une trentaine d'euros dans ce livre car c'est une mine d'or !!!!Foncez !!!
Plutot bien car assez complet mais je regrette qu ils n aient pas mis le temps de stérilisation pour chaques produits mais tout les modes de conservation y sont décrit.1 étoile perdu car pas le temps de stérilisation sur chaques produits
Pour tous ceux qui se lancent dans la conservation d'aliment c'est un must-have !Chaque aliment y est présenté ( qualité, saisons), puis un tableau vous indique les différents moyens de conservation (avec la durée optimum de celui-ci), et enfin différentes recettes !Un peu cher, mais l’investissement veut le coût !Un conseil : testez la confiture d'été : c'est excellent !
Super ! Très bon pour les débutant comme moi. Je commence tout doucement à réussir mon potager et c'est un bon guide pour conserver mes légumes, et même les fruits du voisin. Je suis contente d'avoir acheté ce livre.
Une très belle série de bouquin "Le traité Rustica".C'est clairement LA BIBLE DE LA CONSERVATION, il y'a énormément de contenu et tout est très intéressant !
Ce livre est peut-être un peu onéreux mais il vaut la peine d'être acheté:très explicite,recettes simples et variées.Je ne regrette pas cette acquisition.
J'ai reçu le colis plus vite que prévu, il était bien emballé. Article conforme à la description qui en était faite. C'est un cadeau, je ne l'ai pas ouvert.
Vraiment une très très bonne suprise. Ca fait longtemps que je cherche un livre sur les conserves et j'ai finalement trouvé mon bonheur !
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